Das Rezept für Quesadillas mit schwarzen Bohnen von Spitzenkoch Kevin Curry

Küchenchef Kevin Curry ist ein großer Befürworter der Wichtigkeit, zu wissen, was in Ihr Essen kommt. Der beliebte kulinarische Senkrechtstarter und Autor von Fitte Männer kochen, hat dank seiner gesunden, schmackhaften Gerichte mehr als 1,6 Millionen Instagram-Follower angehäuft und einfache Essenszubereitung. Curry, der sich jetzt mit Dash zusammengetan hat, um seine eigene Küchenkollektion auf den Markt zu bringen, hat a wachsende Fangemeinde von Bodybuildern und Fitnessbegeisterte, die von Natur aus darauf bedacht sind, auf ihre Kohlenhydrat-, Salz- und Fettaufnahme zu achten, und die noch begeisterter sind, eine Pause von braunem Reis und Brokkoli einzulegen. Der Küchenchef aus Dallas, TX, setzte sich mit M&F zusammen und versorgte uns bald mit allen Informationen, die für die Zubereitung seines atemberaubenden, schnell zubereiteten Rezepts für Quesadillas mit schwarzen Bohnen erforderlich waren. „Das Konzept des Meal Prep stammt, glaube ich, definitiv aus dem Bodybuilding“, sagt der charismatische Koch.“

Currys eigene Reise in die Fitness- und Ernährungsverantwortung begann, als er auf Facebook ein „wirklich schlechtes“ Foto von sich sah und feststellte, dass er nicht in Form war. Er ging 2012 zu Tumblr, um seine Fitnessfortschritte und gesunden Mahlzeiten online zu teilen, und wurde seitdem von Forbes vorgestellt und hat diese einfachen, gesunden Gerichte in großen TV-Shows wie gezeigt Guten Morgen Amerika. „Alles, was ich tue, ist, die Dinge zu teilen, die ich über mich selbst lerne“, sagt Curry. „Und wenn das bei Ihnen ankommt, dann können Sie das auch tun, also entdecke ich die Dinge, die Sie in meinen Rezepten sehen, wie z auf die ich besser reagiere.“

Curry ist ein Verfechter, dass Männer, die kochen, fitter sind und länger leben, und wenn aktuelle Studien sind alles zu gehen, er ist nicht falsch. Berichte deuten darauf hin, dass die Lebenserwartung um mehr als ein Jahrzehnt verlängert werden kann, indem die typische westliche Ernährung (die viele enthält verarbeitete Lebensmittel und raffiniertes Getreideeiterreiches Fleisch und Milchprodukte) und dies mit mehr Hülsenfrüchten, Gemüse, Vollkornprodukten und Nüssen ausgleichen.

Dieser Koch versteht, dass Fleisch ein wichtiger Bestandteil des Speiseplans vieler Menschen ist, aber die Aufnahme tierischer Produkte insgesamt reduziert werden kann, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Ein typisches Beispiel: Curry sagt, dass Putenhackfleisch zu Hummus hinzugefügt werden kann, sodass Sie sowohl Fleisch als auch eine Hülsenfrucht wie die Kichererbse erhalten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur einzugehen. „Ich fühle mich besser, wenn ich viel mehr Gemüse esse“, sagt der Koch. „Pflanzen und Hülsenfrüchte und Gemüse, das sollten die Stars sein. Es gibt Möglichkeiten, wie Sie das können Fleisch und Meeresfrüchte einbauen.“ Tatsächlich erreicht Curry einen Punkt in seinem Leben, an dem er sich vorstellen kann, sich ganztägig pflanzlichen Optionen zuzuwenden.

Als ob dieser Essenszauberer nicht genug damit beschäftigt wäre, einen Sturm zu kochen, hat er auch sein eigenes entwickelt Werkzeuge für die Küche neben Dash, mit Betonung auf Funktionalität. Die erste Version, die jetzt erhältlich ist, enthält eine großzügig dimensionierte Lunchbox aus Stahl, da Curry festgestellt hat, dass die meisten Prep-Lunchboxen für hungrige Sportler und Fitnessbegeisterte zu klein sind. Seine Bratpfanne ist aus Kohlenstoffstahl, weil sie sich schneller erhitzt als Edelstahl und schnell abkühlt, was sie absolut praktisch macht. „Es brennt weniger an, besonders für Menschen auf der Wellness-Reise, die mit weniger Öl kochen“, sagt Curry. Zu guter Letzt wird er auch in einen wunderschönen Salzkeller geworfen.

Also, wenn Ihre Geschmacksknospen anfangen zu kribbeln und Sie nach einem fleischfreien Montag oder einem anderen Wochentag suchen, warum versuchen Sie nicht dieses kohlenhydratarme, salzarme Quesadilla-Rezept mit Avocado; eine Frucht mit gesundem Fett. Curry sagt, dass sich seine Beziehung zur Zubereitung und dem Verzehr gesunder Lebensmittel entwickelt hat Die körperliche Fitness hat sich verbessert und damit auch seine geistige Gesundheit. „Ich habe das Gefühl, alles unter Kontrolle zu haben, und ich fühle mich stark und ich fühle mich in Frieden“, sagt der inspirierende Koch. „Wenn es also einen Grund gibt, fit und aktiv zu sein, abgesehen von der Ästhetik und dem guten Aussehen im Spiegel, würde ich sagen, dass Sie sich dadurch fühlen. Es kann dazu führen, dass Sie sich gut fühlen, und wenn Sie sich gut fühlen, können Sie sich energetisiert fühlen, um einen weiteren Tag zu kämpfen. Rennen Sie in die Küche!

Kevin Currys schnelles Refried Quesadillas-Rezept mit schwarzen Bohnen